Bezmliečne hlavné chody

POSTUP

Kuracie stehná očistíme a nakrájame na menšie kusy.
 K mäsu pridáme cibuľu, pretlačený cesnak, koreniny, soľ, paradajkový pretlak, olej a med.  Všetko dôkladne premiešame, aby sa ingrediencie prepojili a dostali ku každému kúsku mäsa.
 Mäso rovnomerne rozprestrieme do zapekacej misy.
 Navrch poukladáme cherry paradajky a šampiňóny.
 Pečieme 40 minút pri teplote 220 °C.
Neprikrývame.
 Pripravíme ľubovoľnú prílohu.

Dobrú chuť 🙂

INGREDIENCIE na 4 porcie

• Kuracie stehná/ vykostené 400g
• Červená cibuľa 2 KS
• Cesnak 2 strúčiky
• Paradajkový pretlak 200ml
• Olivový olej 30ml
• Med 1 PL
• Cherry paradajky 10-12 KS
• Šampiňóny 8-10 KS
• Príloha: pečené zemiaky
• Soľ + ľubovoľné korenie

Čas prípravy: 60 minút

POSTUP

Fazuľové lusky očistíme a nakrájame na menšie kúsky (cca 3-4 cm). Ak používame mrazené lusky, necháme ich chvíľu rozmraziť. Hovädzie mäso nakrájame na malé kúsky. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Cibuľu, cesnak, zázvor nakrájame nadrobno a podusíme v hrnci. Následne pridáme hovädzie mäso a dusíme vo vlastnej šťave kým nie je mäkké. V miske zmiešame sójovú omáčku, med a arašidové maslo a vlejeme k mäsu. Nakoniec pridáme fazuľové lusky a varíme ich 3-5 minút, kým nezmäknú, no zostanú mierne chrumkavé. Podávame s celozrnnou ryžou.

Dobrú chuť 🙂

INGREDIENCIE na 4 porcie

• Hovädzie mäso 400g (stehno alebo sviečkovica)
• Fazuľové lusky 200g
  (čerstvé alebo mrazené)
• Sojová omáčka prírodne fermentovaná 3PL
• Med 1PL
• Arašidové (100%) maslo 1PL
• 2 Strúčiky cesnaku
• Cibuľa 1KS
• Zázvor 2cm
• Soľ + korenie podľa chuti
• Príloha: celozrnná ryža

Čas prípravy: 60 minút

POSTUP

 Batáty si dôkladne umyjeme, rozkrojíme pozdĺžne na polovicu, posolíme, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme na 180°C 30 minút (podľa veľkosti batátov). Mäso najkrájame a na olivovom oleji orestujeme spolu so zeleninou podľa preferncií. Dochutíme ľubovoľným korením a soľou. Keď máme batáty upečené, vyhĺbime stred tak, aby v ňom ostalo naokolo dostatok batátu. Pripravené batáty naplníme mäsovou zmesou a zapečieme ešte 10 minút.

Stred batátov, ktorý sa nám zvýšil môžeme zmixovať s prevarenou vodou a použiť ako omáčku na pečené batáty alebo ho môžeme použiť ako zahustenie do polievky.
 
PS: Ak máš chuť na mliečne výrobky môžeš si na miesto mäsa vybrať balkánsky syr, alebo feta syr.

Dobrú chuť 🙂

INGREDIENCIE na 4 porcie

• Batát 2ks
• Mäso podľa chuti
• Paprika 3KS
• Paradajky 3KS
• Cuketa 1KS
• Jarná cibuľka 1KS
• Olivový olej
• Soľ + korenie podľa chuti

Čas prípravy: 45 minút

POSTUP

Z paprík vykrojíme stopku, vyberieme jadrovníky a naplníme mäsovou zmesou.
Ak sa vám zvýšila plnka, môžete z nej vytvoriť stredne veľké guľky. Na masle si krátko popražíme na plátky nakrájaný cesnak a cibuľu. Pridáme k nim všetko korenie, ktoré chceme použiť. K základu pridáme paradajkový pretlak a podlejeme vývarom. Na miernom ohni privedieme k varu. Naplnené papriky a guľky vložíme do omáčky. Všetko spolu varíme na miernom ohni asi 45 minút.

Ako prílohu môžete zvoliť varené zemiaky či domácu knedľu.
 
PS: Omáčku nemusíš ničím zahusťovať. Ak ju máš radšej hustejšiu, môžeš do paradajkového základu pridať 2 lyžice ovsenej, alebo inej celozrnnej múky.

Dobrú chuť 🙂

INGREDIENCIE na 4 porcie

 Omáčka

• Paradajkový pretlak 500ml
• Maslo 1PL
• Cibuľa 1KS
• Cesnak 3 strúčiky
• Soľ + korenie (klinčeky, bobkový list, čierne korenie + korenie podľa chuti)
• Vývar 1l

Náplň

• Hovädzie mleté mäso 500g
• Vajíčka 3KS
• Uvarená ryža natural 200g
• Soľ + korenie podľa chuti  (čierne korenie, majoránka…)
• Pretlačený cesnak 2 strúčiky
• Paprika 9KS (podľa veľkosti)

Čas prípravy: 60 minút

POSTUP

Bravčovú panenku si nakrájame na požadované kúsky, z oboch strán osolíme a  pridáme ľubovoľné korenie. Na rozpálenom olivovom oleji ich opekáme z oboch strán 2-3 minúty. Opečené ich vložíme do zapekacej misky a vložíme do trúby (200°C) na 10 minút.

Hrášok varíme v slanej vode. Keď je mäkký, rozmixujeme ho s trochou vody, cesnakom, soľou a dochutiť ho môžeme ľubovoľným korením.

Dobrú chuť 🙂

INGREDIENCIE na 3 porcie

• bravčová panenka (cca 600g)
• hrášok (200g)
• cesnak (1 strúčik)
• soľ a ľubovoľné korenie
• ryža

Čas prípravy: 30 minút

POSTUP

Cibuľu opražíme na oleji a pridáme nakrájané šampiňóny. Keď sú mäkké, odložíme ich bokom a na panvici najemno opražíme šunku, ktorú následne taktiež odložíme. Na panvicu vylejeme rozmiešané vajíčka, pridáme na ne odložené šampiňóny, šunku, predvarenú brokolicu, nakrájané paradajky a zakryjeme pokrievkou. Varíme na miernom ohni.

Dobrú chuť 🙂

INGREDIENCIE na 2 porcie

• vajíčka
• 5 ks šampiňónov
• cibuľa
• jarná cibuľka
• brokolica
• schwarzwaldská šunka
• soľ
• cherry paradajky (zelenina podľa chuti)

Čas prípravy: 15 minút.

POSTUP

Cibuľu si nakrájame na plátky, na olivovom oleji orestujeme a pridáme kuracie mäso, ktoré osolíme a okoreníme. Mäso opečieme z každej strany, podlejeme cca 2dl vody a pod pokrievkou dusíme asi 20 minút. Keď je mäso mäkké, pridáme k nemu najkrájané šampiňóny, paradajky a kukuricu. Všetko spolu premiešame, a varíme dalších 15 minút. Podávame s ryžou, ku ktorej pri varení pridáme kurkumu.

Dobrú chuť 🙂

INGREDIENCIE na 2-3 porcie

• ryža

• kurkuma ( 1 čajová lyžička )

• kuracie stehná 

• šampiňóny 

• 1 cibuľa

• cherry paradajky

• kukurica

•  soľ/korenie 

Čas prípravy: do 40 minút.

POSTUP

Na rozohriatú panvicu so slnečnicovým olejom pridáme pokrájané srdiečka, aby sa nám skôr urobili. Trochu osmažíme na oleji a neskôr pridáme všetkú ostatnú nakrájanú zeleninu a šampióny. Osolíme a necháme ešte smažiť zopár minút. Neskôr zalejeme vodou a necháme variť približne 15-20 min. pod zakrytou pokrývkou. Za ten čas sa nám v druhom hrnci varí ryža a po jej uvarení je všetko hotové.

Dobrú chuť 🙂

INGREDIENCIE na 3-4 porcie

• srdcia kuracie 440g
• 2 mrkvy
• 1/2 kalerábu
• 1 petržlen
• 1/2 zeleru
• 250g šampióny
• 2 cibuľe (z  toho jedna červená)
• slnečnicový olej
• 1 stredne veľká cuketa
• 1 kapia
• hnedá ryža natural

Čas prípravy: do 25 minút.

POSTUP

Čína je špecifická prudkým restovaním na vysokom ohreve. Preto je dôležité jedlo pripraviť v dvoch panviciach. V jednej si pripravíš mäso - prudko osmažíš na slnečnicovom, alebo olivovom oleji a v druhej prudko orestuješ zeleninu. V hrnci si ešte uvar rezance podľa návodu na obale. Kompletne všetkú zeleninu si nakrájaj na tenké pásiky a prudko orestuj pri pravidelnom obracaní cca 5-10 min. Následne pridaj orestované mäsko z vedľajšej panvice aj so šťavou a premiešaj. A nakoniec zmiešaj s rezancami, alebo podávaj na rezancoch. A to je úplne všetko. Takáto jednoduchá a rýchla je čína.

Dobrú chuť 🙂

INGREDIENCIE na 3-4 porcie

• kuracie prsia 500-600g (môže byť aj iné mäso, alebo aj tofu, tempech)

• 2 veľké cibule

• 1 kapia 

• 1 väčšia mrkva

• 1 menšia cuketa

• 1/4 kalerábu

• 3-4 strúčiky cesnaku
• zázvor (môže byť, ale nemusí)

• ryžové rezance 600g, alebo cca 150g/porcia

• slnečnicový olej

PS: Zelenina môže byť rôzna (čo nájdeš doma), avšak je dôležité, aby si jej tam mala viacero druhov. Odporúčam ešte šampióny, alebo iné huby, ja som ich ale v tom čase doma nemal.

PS2: Pravá čína obsajuje aj osmažené vajíško, sójovú omáčku, a iné dochucovadlá. Tie si môžeš podľa chuti pridať. Toto je však EASY čína, kde nepotrebuješ nič špeciálne a bude to chutiť úžasne. Podstatné je dodržať prudké orestovanie ingrediencií, aby si zachovali svoju čerstvosť a unikátnu chuť.

Čas prípravy:  do 25 minút.

POSTUP

Všetkú zeleninu si nakrájaj ľubovoľne. Na panvici si rozohrej olej a orestuj mäso, ktoré po orestovaní odložíš bokom. Na tú istú panvicu pridaj najskôr cibuľu, cesnak, papriku, mrkvu a chili a taktiež orestuj. Podlej trochou sójovej omáčky a krátko osmaž. Po chvíli vráť na panvicu mäso a pridaj zvyšnú zeleninu, dolej sójovou omáčkou a trochou vody. Keď sa voda odparí, dochuť a znovu podlej.  Ku koncu pridaj kešu orechy, prípadne zahusti zemiakovým škrobom, ktorý si rozmiešaj v studenej vode a po troške prilievaj podľa požadovanej hustoty. TOTO JEDLO NESOLÍME. Dochutíme podľa chuti sójovou omáčkou a podávame s ryžou. (Basmati, Jasminova)

Dobru chuť 🙂

INGREDIENCIE 

• ryža basmati
• morčacie mäso

• mrkva 1-2 ks 

• menšia cuketa

• šampinóny

• cibuľa

• 1 strúčik cesnaku

• chili (podľa chuti môže a nemusí byť)

• červená paprika

• kešu orechy

• sójova omáčka

• zemiakový škrob (môže/nemusí byť)

• biele korenie mleté (môže byť aj čierne mleté)

PS: pre zvýraznenie chuti môžeš pridať zázvor a bambusové výhonky. Zázvor ošúpeme a pridáme s prvou várkou zeleniny a bambusové výhonky pridáme ku koncu spolu s kešu orechami.

Čas prípravy: do 35 min.

POSTUP

Na väčšej panvici rozohrej repkový olej, pridaj na drobno nakrájanú cibuľu a nechaj chvíľu osmažiť. Po 5 min. pridaj nakrájanú pečienku, zakry pokrývkou a nechaj variť aspoň 15 minút. Medzitým si nechaj variť ryžu samostatne. Potom pridaj mrazenú kukuricu. Na koniec dochuť jedlo soľou a ak to bude potrebné, zalej to trochou vody. Nechaj to ešte variť 10 minút a jedlo je hotové.

Dobrú chuť 🙂

INGREDIENCIE 

• repkový olej
• cibuľa 4ks
• kuracia pečeň 600g
• kukurica (mrazená)
• ryža basmati

Čas prípravy: do 35 min.

Dobrú chuť 🙂